Stellen Sie sich vor, Sie ändern vier Wochen lang Ihre Ernährung – und sind danach körperlich jünger. Genau das haben Forscher aus Sydney in einer kleinen neuen Studie beobachtet. Für die Untersuchung bekamen 104 Menschen zwischen 65 und 75 Jahren vier Wochen lang ihr Essen von den Forschern geliefert. Sie wurden zufällig auf vier Ernährungsgruppen verteilt. Dabei ging es unter anderem um den Anteil von Fett, Kohlenhydraten und pflanzlichem beziehungsweise tierischem Eiweiß.
Besonders auffällig war die Gruppe, die weniger Fett und mehr Kohlenhydrate bekam. Nach vier Wochen lag ihr berechnetes biologisches Alter je nach Messmethode etwa 3,5 bis 4,1 Jahre niedriger als bei der Vergleichsgruppe mit einer fettreicheren Ernährung. Die Forscher berechneten das biologische Alter aus verschiedenen Körperwerten wie Blutzucker, Cholesterin, Blutdruck, Entzündungswerten und Körperzusammensetzung.
Studienautor Alistair Senior sagt gegenüber „ScienceAlert“, die Aussage, die Teilnehmer seien biologisch jünger geworden, wäre etwas übertrieben. Sie hätten vielmehr ein Muster von Körperwerten, das eher dem eines jüngeren Menschen entspricht. Und „mehr Kohlenhydrate“ bedeutet hier keineswegs mehr Süßigkeiten und Weißbrot: Die Kohlenhydrate stammen vor allem aus wenig verarbeiteten Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse. Die Forscher warnen ausdrücklich davor, die Ergebnisse auf eine Ernährung mit viel Zucker oder stark verarbeiteten Kohlenhydraten zu übertragen.
Noch kein Beweis für Anti-Aging
Der Haken: Die Studie war klein, kurz und die Teilnehmer waren vergleichsweise gesund. Außerdem ist völlig offen, ob die Veränderungen nach Ende der vier Wochen anhielten. Ebenso wissen die Forscher nicht, ob die Ernährung dadurch tatsächlich das Risiko für Krankheiten senkt oder das Leben verlängert. Denn Blutdruck, Blutzucker, Cholesterin und Entzündungswerte können sich relativ schnell verändern – und genau diese Werte fließen in die Berechnung des biologischen Alters ein.
Das Ergebnis könnte deshalb auch einfach zeigen, dass der Körper positiv auf die vierwöchige Ernährung reagiert hat. Ob dadurch der eigentliche Alterungsprozess langsamer wird, kann die Studie nicht beantworten.
